Sopa de tomate

Una sopa muy sencilla, aromática y bajísima en calorias, y encima se toma caliente o fría.

Receta de sopa de tomate

Ingredientes para preparar sopa de tomate

  • 2 Kg. de tomates maduros
  • 1 cebolla o puerro
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ó 3 ramitas de apio blanco
  • Sal
  • Un chorrito de aceite de oliva
  • Albahaca fresca
  • Agua

¿Cómo preparar sopa de tomate?

  • Se lavan los ingredientes y se ponen en una olla a presion o caldero. Se cubre de agua y se pone al fuego (en olla lleva como 15 minutos y en el caldero 35 o 40).
  • Una vez cocido, se tritura todo con la batidora y se pasa por el chino (o se pasa por el pasapuré). Se rectifica de sal, se le añade albahaca fresca y listo, a comer fría o caliente.